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“品茶”有品,一品在境,二品在味,三品在情

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-25  来源:中国茶友会  浏览次数:8021
中国人饮茶,大致始于神农时代,时至今日,已有4000多年历史。品茶已成为很多人的一种生活习惯,并衍生出“品茶”的雅致。

“品”字有三口,这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时,需要一口一口慢慢喝,用心体味品饮对象。笔者认为,“品茶”应分三口品,一品在境,二品在味,三品在情。

一品在境



一品,饮茶需要环境。“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序,实则是个双向命题。先创造环境再喝茶,这是大部分饮茶人的选择。

手倚雕栏花柱,背靠绣袍锦垫,桌上青壶一把,素杯一盏,墨菊一只;你可坐看窗外落英缤纷,斜阳里远望碧空如洗光似练,且听莺歌燕舞雨呢喃,细嗅草木芬芳风清淡。

无论是人造的内部环境还是自然的外在景色,都让人觉得赏心悦目,置身于这样的环境中品茶,一定会喝出茶外之香。

倘若反过来,先饮茶后创造环境。任选个地方,哪怕是街头巷尾,屋前阶旁,虽然没有那般景致,但是一杯茶咽下,当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑。茶水通过舌头,扩展到舌苔,直接刺激味蕾。

一杯茶虽然很少,却不能一饮而尽,必须先浅浅地抿一口,在口中稍留,再缓缓咽下。

慢慢润泽心田,随后比肉眼所能看到的景色更美的风景便会在心头绽放,它的颜色更加多彩,它的味道异常丰富。因为,这是来自心灵的倩影。

二品在味

二品,茶之味。当茶叶与水相遇,茶香就会四溢而出。不用刻意去寻找,茶香就会进入你的鼻子,进入你身体的每一处。这一项是品茶的核心,纵使情浓境美,茶汤本身的质量欠佳也会大大折损整体的品饮效果。

究竟什么样的茶算好呢?笔者的建议是,没有特殊的、非茶的气味,口感又符合自己喜好,这样的茶就是“你的好茶”。人找志同道合,茶觅气味相依。或许你爱的茶并非贵如龙井,名比猴魁;看起来也未美过君山,香堪碧螺。

也许它都数不上名茶,也许它只是在杯中默默开放的香片。但正是因为你与它的气息相融,才有了一次人与茶奇妙的心灵相通,让它的价值得到了圆满和蒸腾,让你的心充满了感恩与欣喜。

三品在情

最后是三品,终结一个情。无论是营造氛围,还是喝自己喜爱的茶,目的只为了感情。

情感是可以满足的。一个人自斟自饮,要的就是那份置身世外的悠然,那份忘却前事后情的洒脱;几个人一起对饮,为的是寻求友人间情感的加深,彼此心灵的相印。

情感是可以培养的。可能处于闲来无事,随性地沏上一壶茶,喝着喝着灵感便旁逸斜出;也有可能是被烦事纠缠,心神疲惫,几杯茶下肚,所有的心囿随之而散。

情感是可以升华的。一种简单的情怀,一个角度,把它泡在茶杯中,你会发现仿佛万花筒般地衍生出了更多的世界;直线式的思维,硬挺地穿过你的大脑,滤过一壶茶水后,它蜿蜒盘旋,融入每一条神经。

人的情感是一根藤,它的成长离不开养料的关怀,茶是养料的一种,帮助这藤强茎壮叶,开花结果。
 
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