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白茶是指茶汤为白色的茶么?到底什么是白茶?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-09  来源:网络  浏览次数:968
白茶,从字面理解,似乎是说茶、茶汤是白色的。其实不然,中国茶类的划分依据,是按照加工方法来分的,白茶是采用萎凋和干燥工艺加工的茶,之所以称为白茶,是因为其满披银毫,呈灰白色。白茶具有解毒、清火、治牙痛、防暑等功效。
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白茶分新茶和老茶,温度的控制是需要依照茶叶的嫩度和个人的口感度来去判断。一般新茶的话,如果想更好的去诠释新茶的香气和韵味,可以用85-95度之间的温度去泡饮。

老茶饼茶一般情况下都是用沸水进行冲泡,老茶的散茶则需要根据茶叶的香气,来用90度上下的开水冲泡。

清淡是白茶最原始、最纯粹的口感,白毫银针,观之满披白毫、如银似雪,品之鲜爽甘甜、毫香蜜韵,而其茶汤呈淡淡杏黄色,若你在冲泡时,沿着杯壁或壶壁缓缓注入水,其茶芽条条挺立,上下交错极具观赏性。

白毫银针茶形虽纤小细嫩,但因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,经多次冲泡,口味会变得更加清淡,但汤色犹在,细细品味还是可以从中品到其余韵,你可在一泡两泡中慢慢享受品饮白茶的乐趣。

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

在白茶口感方面的标准,可以理解为滋味丰富,不单薄。茶汤里的有益物质越多,它给我们的口感就越灵活,越丰富,越有层次感,也越美味。
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