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喝过很多茶,但你肯定没喝过“表嫂茶”

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-16  来源:网络  浏览次数:5554
安福人爱喝茶,尤其是南乡的妇女们嗜茶,喝茶名目很多,如:妇女怀孕吃“好事茶”,小孩出生要喝“毛毛茶”,孩子满周岁喝“周岁茶”,当了婆婆要喝“三代茶”,女子出嫁时喝“嫁娘茶”,孩子读书要喝“发蒙茶”、“升学茶”,做寿要喝“祝寿茶”……

“表嫂茶”,在安福县南乡片的寮塘、甘洛、洲湖、金田、洋门、彭坊及西乡片的洋溪等乡镇,自清乾隆年间,世代相传,相沿成习,流传至今。表嫂茶以洲湖镇塘边村最为盛行、浓郁。
 
表嫂茶从元宵节开始到春播时节,是婆婆妈妈大嫂们喝茶的日子,未出嫁的姑娘没资格参加,男客们更是靠边站。吃茶一般以自然村为主,吃过早饭后,从村头的第一家开始,每天轮流喝一家,一直喝到村尾最后一家“洗碗茶”,才算收场。
 
请茶的头天晚上,由请茶家庭的主妇上门到各家邀请,还将收拢的茶盏,用各色毛线、布条做好记号,以免拿错茶盏。请茶这天,主妇在家抹桌擦凳,打扫厅堂,刷洗锅、鼎,架火烧水、准备茶点、沏茶,忙得象磨心。以此来显示东道主主妇的能干和当家的本领。
 
喝茶时,女主人要用自制的上等土茶或者珍藏的好茶。茶盏中除了好茶叶,还有佐茶的黄条萝卜(胡萝卜)、盐油爆炒的青皮豆、咸姜、甜姜、玉兰片、炸薯片、腌香椿、橙皮干以及香蕉、橘子等食品小吃。每只茶盏中还放1根5寸长左右的竹签,便于表嫂们扒搅茶点享用。此茶香喷喷、甜丝丝、咸津津、辣兮兮、苦隐隐、五味俱全。能消食开胃,久喝成瘾。
 
喝“表嫂茶”不讲究什么规矩和形式,因为来的女人、小孩多,不可能全部摆好高桌矮凳,无论是厅堂灶前,内室庭院,只要有坐的地方就行。大家谈笑风生,交流生产生活、治家理财经验。凡是衣食住行、娶亲嫁女、柴米油盐、穿衣吃饭、子女婆媳、升学就业、计划生育、耕种饲养等等,无所不谈,海阔天空,气氛热闹祥和,团结和睦。平日里的邻里纠纷,磕磕碰碰,哪怕红过脸、吵过架,此刻也尽释前嫌,化为乌有。在欢乐的气氛影响下,会唱歌的表嫂会亮起嗓子打山歌,一旁的表嫂们会敲着茶盏盖或用小篾棒击打茶盏沿伴奏,跟着唱和。主要有《采茶歌》、《三碗茶》、《画眉出笼》、《筛碗浓茶郎俚喝》等传统民歌,具有浓郁的地方风情。
 
一碗子茶呀,喷喷地香哎!黄条萝卜豆子姜,越吃越有味呀!哥呀子咯妹呀!越吃越有味!
 
二碗子茶呀,满冬冬哎!端给我的好老公,不惹蝶来不招蜂呀!哥呀子咯妹呀!浓茶喝了心里明啊!
 
三碗子茶呀,喷喷地香哎!新年办茶喜洋洋,姐妹们都来偿呀!哥呀子咯妹呀!大家都来尝呀。
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